ブイヤベース

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ブイヤベースについて

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【ブイヤベース】
ブイヤベースとは。魚介とサフランの風味が溶け込んだ、南フランスのマルセイユの漁師料理です。新鮮な魚介類を煮込んだ海鮮スープ料理。香辛料にサフランを使うのが特徴です。