チャーハン

楽しい食さがし
料理用語集

チャーハンについて

料理用語のページ。食するための料理に関する料理用語のサイトです。様々な料理の特徴や栄養などを用語集にしてみました。
スポンサードリンク
食と楽しい食さがしHOMEページ　>　料理用語索引　> 　チャーハンについて

【チャーハン】
チャーハンとは。炒めたご飯のこと。肉、野菜、卵など好みの具を加えて、塩、こしょう、しょうゆ、酒で調味したものです。より香味をつけるためにネギ、ハム、ベーコン、チャーシュー、海老、カニなども追加される。具材はできるだけ小さなみじん切りにする。大きいと具が偏り易く飯と混ざらないためである。