だて巻き

楽しい食さがし
料理用語集

だて巻きについて

料理用語のページ。食するための料理に関する料理用語のサイトです。様々な料理の特徴や栄養などを用語集にしてみました。
スポンサードリンク
食と楽しい食さがしHOMEページ　>　料理用語索引　> 　だて巻きについて

【だて巻き】
だて巻きとは。卵焼きの一種で､正月料理の重詰や折詰等に用いられる料理｡卵、白身魚やえびのすり身、出し汁、みりん、しょうゆ、砂糖などで調味して卵焼き鍋に流し入れて焼き上げ､、巻きすで巻いたものです。