フリカッセ

楽しい食さがし
料理用語集

フリカッセについて

料理用語のページ。食するための料理に関する料理用語のサイトです。様々な料理の特徴や栄養などを用語集にしてみました。
スポンサードリンク



食と楽しい食さがしHOMEページ > 料理用語索引 >  フリカッセについて

フリカッセ
フリカッセとは。子牛、鶏など淡白な肉類や貝類を小麦粉や生クリームを使って煮込みながらソースを白く仕上げる料理法です。


スポンサードリンク




料理用語索引へ戻る
Copyright (C) 食と楽しい食さがし  All Rights Reserved