みそ汁

楽しい食さがし
料理用語集

みそ汁について

料理用語のページ。食するための料理に関する料理用語のサイトです。様々な料理の特徴や栄養などを用語集にしてみました。
スポンサードリンク
食と楽しい食さがしHOMEページ　>　料理用語索引　> 　みそ汁について

【みそ汁】
みそ汁とは。みそ仕立ての汁物のことです。かつお節や煮干しの出しに豆腐、わかめなどの具を加えます。みそは種類が多いので２～３種合わせて出し汁に溶き入れ一煮立ち。長く煮込むとみその風味が飛んでしまいます。