ムニエル

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ムニエルについて

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【ムニエル】
ムニエルとは。魚に塩、こしょうして下味をつけ、小麦粉をまぶしバターで両面を色よく焼いた料理。焼いたあとの焼き汁にバターとレモン汁を加えると、おいしいソースができます。舌平目やスズキなどの白身の魚、マス、サケなどがよく用いられる。