南蛮

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南蛮について

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【南蛮】
南蛮とは。ねぎや赤唐辛子を用いた料理のなまえ。南蛮づけ、鴨南蛮など。から揚げにした魚を酢、砂糖、しょうゆ、ねぎ、赤唐辛子につけた南蛮づけ、魚や鶏肉を焼いて、ねぎ赤唐辛子と煮た南蛮煮などがあります。