小倉

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料理用語集

小倉について

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【小倉】
小倉とは。あずきを使ったお菓子や料理。小豆を使った料理につけられる名前。あずき、芋、野菜などをいっしょに煮て、しょうゆ、みそ、砂糖などで調味した料理を小倉煮と呼びます。