ローストビーフ

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ローストビーフについて

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【ローストビーフ】
ローストビーフとは。イギリスの代表的な家庭料理で、牛肉の大きなかたまりを、玉ねぎ、にんじん、セロリなどの香味野菜と香辛料とともにオーブンで蒸し焼きにした料理。中身をほんのり赤みが残る程度に焼き上げるのが最上とされ、焼き過ぎは禁物です。