サラダ

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料理用語集

サラダについて

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【サラダ】
サラダとは。野菜を材料にして肉や魚のメイン料理のつけ合わせ的に食べられる料理。いろいろな材料を組み合わせて、生のまま、またはゆでて、ドレッシングなどをかけた料理。肉料理を摂取すると血液が酸化するため、アルカリ性が取れる新鮮な野菜を組み合わせる。