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料理用語のページ。食するための料理に関する料理用語のサイトです。様々な料理の特徴や栄養などを用語集にしてみました。料理のレシピを見ると、たくさんの用語がありそれぞれの意味を理解するのは大変です。用語集としてまとめてみましたので、参考にしていただければ幸いです。

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■料理用語索引
【か～こ】
●かき揚げ ●かきたま汁 ●かくし包丁 ●角作り ●角煮	●カスクート ●ガスパチョ ●かつらむき ●かば焼き ●かやくご飯	●から揚げ ●から炒り ●カラメルソース ●甘露煮 ●菊作り	●菊花 ●きぬかつぎ ●肝吸い ●魚田 ●きんぴらごぼう	●クロワッサン ●グラタン ●グリル ●けん ●香味野菜	●黄金焼き ●コキール ●ごま豆腐 ●コールスロー ●コンビネーション ●コンポート