みょうが

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みょうがの栄養と特長について

みょうがの栄養と特長のページ。食するためのみょうがの栄養と特長に関するサイトです。料理に使う野菜の素材別の栄養と特長などをまとめてみました。
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【みょうが】（茗荷）
旬は主に夏の間。
蕎麦、素麺などの薬味や、酢の物に使ったり、汁物の具、漬物、天ぷらなどに使います。
ほとんどが水分（９０％以上）で、ビタミンはあまり多く含まれていませんが、ビタミンＢ１、Ｂ２、Ｃ、カルシウム、カリウムが含まれていることから、血行促進、発汗作用、食欲増進、腰痛、高血圧、肩こり、神経痛、リウマチなどにも有効だといわれています。
辛味成分が強い抗菌作用を持っているので、解毒作用、口内炎、喉の痛み、風邪の予防などにも効果が期待できます

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