れんこん

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れんこんの栄養と特長について

れんこんの栄養と特長のページ。食するためのれんこんの栄養と特長に関するサイトです。料理に使う野菜の素材別の栄養と特長などをまとめてみました。
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【れんこん】（蓮根）
時期は寒い間の１２月～２月の間。
天ぷら、きんぴら、煮物、はさみ揚げ、五目御飯に入れるなど、調理法はたくさんあります。
でんぷん、ビタミンＣ、カリウムや亜鉛、鉄分といったミネラル、食物繊維が多く含まれています。

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