トウガン

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トウガンの栄養と特長について

トウガンの栄養と特長のページ。食するためのトウガンの栄養と特長に関するサイトです。料理に使う野菜の素材別の栄養と特長などをまとめてみました。
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【トウガン】（冬瓜）
漢字では冬の瓜と書きますが、水分が９０％以上も含まれている「夏の野菜」です。真夏である７月～８月が旬となります。
ほとんど（９０％以上）が水分の上、味がないのが特徴です。
夏の時期には発汗による水分補給をかねて、スープにトウガン、にんじん、しいたけなどを入れ冷やして飲むと効果的な水分補給が期待できます。
カリウム、ビタミンＢ群、ウロン酸（中性糖）が多く含まれています。カリウムの働きで細胞の正常化、血圧の調整、ビタミンＢ群で疲労回復、ウロン酸の働きで免疫力を高める効果も期待されます。

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