蒸し焼き

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蒸し焼きについて

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【蒸し焼き】
蒸し焼きとは。材料を焼いたあと、水や酒、ワインなどを加えてフタをして蒸しながら焼き上げることです。焼く調理法の一種で主としてオーブンを用います。アルミ箔や紙を使った包み焼きなども蒸し焼きの一種です。ギョウザをおいしく仕上げるのにも良い方法です。