調理器具・調味料 |
|
調理器具・調味料と楽しい食さがし |
|
|||
| 食と楽しい食さがしHOMEページ >調理器具・調味料と楽しい食さがし |
|
|
料理を作るときにはさまざまな調理器具が使われています。 料理をおいしく作るための調理器具や調味料にはどのようなものがあるのでしょう。
◆煮るため  鍋 アルミニウム鍋 銅鍋 ステンレス鍋 土鍋 特殊加工鍋 寸胴鍋 浅鍋 ◆蒸すため 蒸し鍋 日本式せいろ 中華式せいろ
◆沸かすため 銅製やかん ほうろう製やかん ステンレス製やかん 笛吹きケトル ◆炒めるため 鉄製フライパン ステンレス製フライパン 特殊加工のフライパン 両手中華鍋 片手中華鍋 ◆切るため 出刃 柳刃 菜切り 薄刃 牛刀 四川包丁 ◆その他の調理器具 電子レンジ、まな板、ざる、ボウル、バット、おろし器、すり鉢、すりこ木、 裏ごし器、玉じゃくし、穴じゃくし、しゃもじ、フライ返し、はしなど。
●主な調味料の種類 ◆塩 並塩、食塩、食卓塩、加工塩、自然塩 ◆砂糖 上白糖、グラニュー糖、黒砂糖、氷砂糖、ザラメ糖 ◆味噌（みそ） 米こうじみそ、麦こうじみそ、豆こうじみそ、加工みそ ◆醤油（しょうゆ） 濃い口しょうゆ、薄口しょうゆ、たまり醤油、減塩しょうゆ ◆ソース とんかつソース、中濃ソース ◆味醂（みりん）、ハチミツ 、水あめ ◆酒（日本酒） ◆お酢・合わせ酢 ●わさびとは わさびの根をすりおろしたもので、マグロなどの刺身に付けて食べる。 しかし、私たちはチューブに入ったものや小さな袋入りのわさびなどを使っており、本来の形を目にすることはほとんどありません。 わさびの根とはどんなものなのでしょうか。 また、どんな場所で栽培されているのでしょうか。 わさびについての詳しいホームページがありましたので参考にしてみてください。(調味料さがしリンクのページ）
|
||||||
■調理器具・調味料 ●主な調理器具の種類 ●主な調味料の種類 ●わさびとは スポンサードリンク ■米の品種 ●米に含まれる成分 ●お米選びと保存のしかた ●米の品種名 ●ご飯をおいしく炊くコツは ■そば打ち ●蕎麦の種類 ●蕎麦の栄養成分 ●そばのメニュー ■うどんの作り方 ●小麦粉の種類 ●小麦粉の成分 ●うどんとは ●製麺の方法 ●うどんのメニュー ■野菜の種類 ●主な野菜の種類 ●野菜の基本の切り方 ●野菜の漢字 ■果物 ●主なくだものの種類 ●くだものの効能 ■魚の種類 ●主な魚の種類 ●魚の部位について ●魚の漁獲時期について ●魚の漢字 ■肉の種類別部位 ●牛肉の部位について ●豚肉の部位について ●鶏肉の部位について ■おいしいビール ●ビールの定義 ●ストレス解消に ●胃の働きを活発にする ●ビールと栄養 ●ビールの分類 ●ビールと発泡酒の違い ●ビールをおいしく飲むために ●Q&A ■おいしい日本酒 ●味をあらわす表現 ●飲用温度をあらわす表現 ●日本酒の日 ●玉子酒の作り方 ■清涼飲料水 ●清涼飲料水の種類 ●特定保険食品とは ■牛乳パック ●乳製品飲料の種類 ●牛乳に含まれるもの ■調理器具・調味料 ●主な調理器具の種類 ●主な調味料の種類 ●わさびとは ■健康食品生活 ●「マゴワヤサシイ」の食材 ●納豆について ■食品の表示とマーク ●特定保険用食品とは ●ＪＡＳマーク一覧 ■この漢字の読み方は？ ●魚の漢字と野菜の漢字 ■あれこれ雑学 ■焼物の生産地 ■食中毒について ■料理用語検索 ■各種リサイクル法の種類 容器包装リサイクル法 家電リサイクル法 建設リサイクル法 食品リサイクル法 自動車リサイクル法 資源有効利用促進法 ■リサイクルマークの種類 ●牛乳パックのリサイクル ●プロフィール ●リンクについて ●サイトマップ |
| スポンサードリンク |
| Copyright (C) 食と楽しい食さがし All Rights Reserved |
|
|