野菜の種類 |
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野菜の種類と楽しい食さがし |
| 野菜の種類。野菜の種類は豊富で、それぞれの栄養成分が私たちの健康のために欠かすことができません。野菜売り場に行くと、たくさんの新鮮な野菜が毎日並んでいます。その新鮮な野菜を毎日安心していただけることに感謝して、種類別にさがしていきたいと思います。 スポンサードリンク 食と楽しい食さがしHOME > 野菜の種類と楽しい食さがし |
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 ●野菜不足の問題点野菜不足で起こる問題とは、健康維持に欠かせないビタミン類や食物繊維、抗酸化成分などの栄養素が不足してしまうことです。 野菜不足にならないように野菜嫌いの人も色々な野菜を食べて健康な毎日を過ごしましょう。厚生労働省が推奨する1日の野菜摂取量は350gです。 ■野菜の日 1983年(昭和58年）に全国青果物商業協同組合連合会など9団体が、もっと野菜について知ってもらいたいと8月31日を｢野菜の日｣に制定しました。 ■野菜のおすすめ資格 野菜の専門家「野菜ソムリエ」 野菜についてもっと詳しく知りたい、種類、旬、保存方法、栄養価、食べ方のバリエーションなど。野菜と果物の美味しさや楽しさを理解し、伝えることのできるスペシャリストになりたい人には野菜ソムリエの資格がおすすめです。
野菜の種類にはどんな物があるのでしょうか。
スポンサードリンク ●野菜の基本の切り方 ・いちょう切り 丸いものを半分に切り、さらに半分に切ってから薄く切っていく。 大根、にんじん、かぶなど。 ・千切り 5～6㎝の長さに切ってから縦に薄切りにし、 細い棒状に切る。 にんじん、キャベツなど。 ・くし形切り 球状のものを半分に切り、切り口の中央から包丁を入れ放射状に切る。 オレンジ、レモン、たまねぎなど。 ・小口切り 細長いものを端から1㎝幅くらいに切る。ねぎやキュウリなど。 ・さいの目切り 拍子木切りに切ったものを横にして1㎝幅に切り、サイコロ状にする。 にんじん、ジャガイモなど。 ・ささがき 細長いものを回しながら鉛筆を削るように薄く削る。ごぼうなど ・せん切り キャベツなどの葉を1枚ずつはがして芯を取り、縦半分に切って重ね、 ごく薄く切る。 ・玉ねぎのみじん切り 根元は残したまま縦半分に切り、 根元から繊維に沿って細かく包丁を 入れてから横にして薄く切る。 ・拍子木切り 5㎝くらいの長さに切ってから1㎝幅細長い棒状に切る。 ・輪切り 形の丸いものをそのまま適当に切る。 ・乱切り ごぼうやにんじん等を少し斜めに切ってから材料を回してまた斜めに、大きさを揃えて切る。 ●野菜の漢字 よく見かける食材です。でも、⑪はめったに見かけませんが、よく話題になるきのこです。 ① 南瓜 ② 胡瓜 ③ 牛蒡 ④ 薩摩芋 ⑤ 里芋 ⑥ 筍 ⑦ 茄子 ⑧ 人参 ⑨ 長葱 ⑩ 白菜 ⑪ 松茸 ⑫椎茸 読み方はこちら スポンサードリンク |
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■野菜 ●主な野菜の種類 ●野菜の基本の切り方 ●野菜の漢字 米の品種 ・米に含まれる成分 ・お米選びと保存のしかた ・米の品種名 ・ご飯をおいしく炊くコツは ごはんについて そば打ち ・蕎麦の種類 ・蕎麦の栄養成分 ・そばのメニュー うどんと小麦粉 ・小麦粉の種類 ・小麦粉の成分 ・うどんとは ・製麺の方法 ・うどんのメニュー 野菜の種類 ・主な野菜の種類 野菜の栄養と特長の検索 ・野菜の基本の切り方 ・野菜の漢字 果物 ・主なくだものの種類 ・くだものの効能 魚の種類 ・主な魚の種類 ・魚の部位について ・魚の漁獲時期について ・魚の漢字 肉の種類別部位 ・牛肉の部位について ・豚肉の部位について ・鶏肉の部位について 国産牛肉の銘柄別産地 おいしいビール ・ビールの定義 ・ストレス解消に ・胃の働きを活発にする ・ビールと栄養 ・ビールの分類 ・ビールと発泡酒の違い ・ビールをおいしく飲むために ・Q&A おいしい日本酒 ・味をあらわす表現 ・飲用温度をあらわす表現 ・日本酒の日 ・玉子酒の作り方 清涼飲料水 ・清涼飲料水の種類 ・特定保険食品とは 牛乳 ・乳製品飲料の種類 ・牛乳に含まれるもの ・牛乳パックのリサイクル 調理器具・調味料 ・主な調理器具の種類 ・主な調味料の種類 ・わさびとは 健康食品生活 ・「マゴワヤサシイ」の食材 ・納豆について 食品の表示とマーク ・特定保険用食品とは ・消費期限と賞味期限の違い ・ＪＡＳマーク一覧 この漢字の読み方は？ ・魚の漢字と野菜の漢字 あれこれ雑学 焼物の生産地 食中毒予防 アジサイの葉に注意 料理用語検索 食 仕事 ～食に関わる仕事 紙パックのリサイクル リサイクル法の種類 容器包装リサイクル法 家電リサイクル法 建設リサイクル法 食品リサイクル法 自動車リサイクル法 資源有効利用促進法 リサイクルマークの種類 牛乳パックのリサイクル
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