しゅんぎく

楽しい食さがし

しゅんぎくの栄養と特長について

しゅんぎくの栄養と特長のページ。食するためのしゅんぎくの栄養と特長に関するサイトです。料理に使う野菜の素材別の栄養と特長などをまとめてみました。
スポンサードリンク
食と楽しい食さがしHOMEページ　>　野菜の栄養と特長の検索　>　　しゅんぎくの栄養と特長について

【しゅんぎく】（春菊）
またアクの強い野菜なので、和え物、おひたしの際に下茹でした後は水にさらしてアクを取ってから使うようにします。、ホウレンソウよりも「カロテン」を多く含んでいます。カロテンによる抗酸化作用で活性酸素の働きを抑え、老化防止、がん予防に効果があります。しゅんぎくの香り成分である「ベンツアルデイド」には、自律神経に作用し胃腸の働きを活発化、咳や痰（たん）を鎮めてくれる効果があります。その他にもビタミンＢ２、ビタミンＣ、カルシウム、鉄分などの栄養素が含まれていますので、食欲不振の改善、風邪の予防、便通、動脈硬化や生活習慣病の改善などにも効果が期待されます。

スポンサードリンク

野菜の栄養と特長の検索に戻る