モロヘイヤ

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モロヘイヤの栄養と特長について

モロヘイヤの栄養と特長のページ。食するためのモロヘイヤの栄養と特長に関するサイトです。料理に使う野菜の素材別の栄養と特長などをまとめてみました。
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【モロヘイヤ】
ビタミンＡ、Ｂ１、Ｂ２、Ｃ、鉄分、カリウム、カルシウム、カロテンが豊富です。
カロテンは、体内で必要に応じてビタミンＡに変化して吸収され、体の各器官が酸化するのを防ぐ抗酸化作用があり、がんや心臓病の予防、コレステロール値を下げてくれる効果があります。
そのほかにも「ムチン」と呼ばれる独特のぬめりが、胃の粘膜を保護し、胃炎や胃潰瘍の予防になります。
体を温めてくれる効果のある野菜なので、冷え性の方にはおすすめの野菜です。

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