サツマイモ

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サツマイモの栄養と特長について

サツマイモの栄養と特長のページ。食するためのサツマイモの栄養と特長に関するサイトです。料理に使う野菜の素材別の栄養と特長などをまとめてみました。
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【サツマイモ】（薩摩芋）
甘く、ビタミンＣ、食物繊維、カロテンを豊富に含んだ野菜です。
栄養価が高い上、やせた土地でも栽培が可能です。
豊富な栄養素を摂取しやすいサツマイモは「ふかし芋」や「焼き芋」「天ぷら」といった調理法があります。
サツマイモを食べるとおならが出るといいます。おならを出ないようにするには皮ごと食べるようにすると、でんぷんを早い段階で消化してくれるのでおならは出にくくなります。
「食物繊維」を多く含んでいる野菜で、イモ類の中ではビタミンＣを一番多く含んでいますので、食物繊維で便秘解消、ビタミンＣで美肌効果を期待できます。糖分も豊富に含んでいるので食べ過ぎには注意しましょう。

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