こまつな

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こまつなの栄養と特長について

こまつなの栄養と特長のページ。食するためのこまつなの栄養と特長に関するサイトです。料理に使う野菜の素材別の栄養と特長などをまとめてみました。
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【こまつな】
１１月～３月にかけてが旬な時期となります。栽培期間が短くハウス栽培、トンネル栽培、露地栽培といった様々な栽培方法があるため、１年を通して出回る野菜です。選ぶときは葉の状態が。みずみずしく、深い緑色をしたものが新鮮です。
「煮物」「炒め物」「漬物」「汁物」「おひたし」「鍋料理」といった様々な料理に使うことができ、カルシウムの含有量がホウレンソウの約３倍と豊富な他、ビタミンＣやカロテン、ビタミンＡ、Ｂ2、Ｃ、鉄、食物繊維も含まれています。血行をよくし、肩こりの改善、カルシウム不足による骨粗しょう症の予防、イライラなどを防いでくれる効果もあります。

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