スタッフド

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料理用語集

スタッフドについて

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【スタッフド】
スタッフドとは。「詰め物をした」という意味。スタッフドピーマン（ピーマンの肉詰め）などがありますが、ゆで卵の黄身を取ったあとの白身や、種をくり抜いたトマトなどに詰め物をした料理です。