ザワークラウト

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ザワークラウトについて

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【ザワークラウト】
ザワークラウトとは。キャベツの漬け物のこと。ドイツ語で「すっぱいキャベツ」という意味。キャベツを塩づけにして乳酸発酵させた保存つけ物。ソーセージなどの肉料理をはじめとした色々な料理の付合せとしてよく用いられる。煮込み料理やスープの具として用い、ドイツの家庭料理には欠かせないものです。